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刘京京:大数据帮助餐饮业控制成本_emc体育平台

发布时间:2020-10-15 18:02:02来源:emc体育平台-官网编辑:emc体育平台-官网阅读: 当前位置:首页 > 民间习俗 > 手机阅读

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emc体育平台_第十四届中国企业未来之星年会于2014年6月27日-29日在湖北省咸宁市举办。右图为北京嘉和一品企业管理有限公司董事长刘京京。以下为演说国史:主持人:你们在传统餐饮业,有一些熟客,你能忘记他的脸,现在能无法告诉用户数据、交易数据,您两位是怎么考虑到的?刘京京:我实在十分有价值,我们公司回头到今天十个年头,当时不告诉大数据的概念,只是利用信息化的管理,每天会员的信息都有存留,这个方面给我们一个十分低的反对,还包括我们菜品改版,通过顾客的爱好优胜劣汰,按照这个方式再行研发,后几名再行出局掉,通过数据规律,比如说在居民区,周六的流水不会低,这个通过数据分析,还包括顾客的年龄段,我针对什么年龄段的顾客做到一些什么样的营销活动,现在经营的订货,为我们精确化管理获取一个很好的工具,因为你有时候一个阶段的数据并无法带给规律性的东西,一定是有充足的量对你的指导性是有意义的,我们现在每天营业的完结你销量的多少盐和白菜,你可以必要通过数据算数出来,这样对我们运营掌控成本十分有益处。

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这个是一个大势所趋,传统行业原本大多管理较为豪放化,这几年大家对信息化管理更加推崇,还包括现在O2O,我也十分表示同意刚才两位的观点,实质上我们不是说道相互你死我活的竞争。线上的资源要更加专业的公司来老大我们做到承托,所以我实在O2O市场不会更加兴旺,线上的不有可能离开了线下,一定要落地的,以后一定是共赢的局面。

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